【覚え書き】カラメルシロップ
あふあふ @cook_40134846
プリンやアイスクリームに。
かけて美味しい、混ぜても美味しい。
このレシピの生い立ち
プリンにかけたりケーキに混ぜ込んだりできるソースタイプのカラメルシロップ。
作っておくと何かと便利なので冷蔵庫に常備してあります。
【覚え書き】カラメルシロップ
プリンやアイスクリームに。
かけて美味しい、混ぜても美味しい。
このレシピの生い立ち
プリンにかけたりケーキに混ぜ込んだりできるソースタイプのカラメルシロップ。
作っておくと何かと便利なので冷蔵庫に常備してあります。
作り方
- 1
グラニュー糖と塩を鍋に入れ水を加えて火にかける。
- 2
グラニュー糖が溶けて泡が出て少し色が付いてきたら鍋を揺すりながら焦げすぎないように注意する。
- 3
好みの色になったら火を止め、熱湯を少しずつ加える。はねるから注意！
- 4
熱湯を全部加えたら全体をしっかり混ぜて完成。
コツ・ポイント
とにかくやけどに注意！
カラメルの色が付き始めるとすぐ焦げてくるので、鍋底に濡れ布巾をあてて温度の上昇を押さえると失敗が少ないと思います。
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