*準備*バターは常温に出しておく｡型にあわせてクッキングシートを切っておき､オーブンは170℃で余熱を始めます｡

*生地*クリームチーズは湯せんで柔らかくします｡

クリームチーズがなめらかになったら､やわらかいバターを加えてすり混ぜます｡

グラニュー糖を加えて混ぜ､卵黄をひとつずつ加えて混ぜます｡

生クリーム､レモン汁､バニラエッセンスの順に加えてそのつどよく混ぜます｡

*メレンゲ*ボウルに卵白を泡立て､よく泡立ったらグラニュー糖を加え､かたいメレンゲを作ります。

生地のボウルにメレンゲを3分の1入れて､ふるった薄力粉､メレンゲの順に加えて混ぜ合わせます｡

型に流し入れてぬるま湯を張った天板に入れて､オーブンで170℃で30分くらい焼きます｡

注意☆焼き上がり時間はオーブンによって異なります｡

焼き上がり冷めたら､クッキングシートをはがして完成♪