豚肉を一口大に切り、胡椒をガリガリ挽き片栗粉をまぶす。玉ねぎは半分に切ってから繊維に逆らって5㎜厚に切る。

フライパンを熱し油を少し多めにひき、豚肉を炒める。焼き付けるように両面をカリッと焼き、両面固まったらほぐしていく。

玉ねぎを加えざっくりと炒める。
砂糖だけを加えて砂糖をしっかり絡めて溶かす。

みりん→醤油→マヨネーズの順に加えて全体がまとまったら出来上がり。

仕上げに粗挽き胡椒を挽く。