あんかけ豆腐丼

トキワ
トキワ @cook_40054297

あんは一度にかけないで、少しかけて残りは別の器に入れておき、食べながら少しずつ
かけると、最後までおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
*薬味は好みのものを用意しておくと楽しくいただけます。
*温泉卵を添えてもおいしいです。

あんかけ豆腐丼

あんは一度にかけないで、少しかけて残りは別の器に入れておき、食べながら少しずつ
かけると、最後までおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
*薬味は好みのものを用意しておくと楽しくいただけます。
*温泉卵を添えてもおいしいです。

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材料

4人分
  1. 豆腐 1丁(300g)
  2. 土生姜 20g
  3. 三つ葉 少々
  4. ご飯 4人分
  5. なんでもごたれ 90ml
  6. 400ml
  7. 水溶き片栗粉
  8. 大さじ2
  9. 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋にパックから出した豆腐をそのまま入れて水をかぶる位入れ、火にかけ沸騰したら弱火にして2~3分煮て火を止めます。

  2. 2

    三つ葉は小口切りにします。
    土生姜は皮をむいておろします。

  3. 3

    別鍋になんでもごたれと水を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。

  4. 4

    丼に炊きたてのご飯を盛り、1の豆腐の水分を切ってスプーンですくってご飯の上にのせ、3のあんをかけます。

  5. 5

    2のおろし生姜と三つ葉を添えます。

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トキワ
トキワ @cook_40054297
に公開
兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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