クリーミー ♪ ワイルドライススープ

Name: クリーミー ♪ ワイルドライススープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉・スモークソーセージ １００ｇ・１～２本; ワイルドライス（調理済み） 1/２～１C; 玉ネギ 1個; 人参 １本; セロリ １本; マッシュルーム ５～６個; ミニ・スィート・ペッパー ２個; サンド豆（グリーンビーンズ） １０本くらい; オリーブオイル 大さじ１; バター 大さじ１; 小麦粉 大さじ３; 白ワイン 大さじ２; 水（チキンスープストック） ３Ｃ; チキンスープの素 大さじ１; 塩コショー 少々; 牛乳 or 豆乳 ２Ｃ; パセリ(みじん切り) 大さじ１

ごん太はな @cook_40111976

アメリカ・ミネソタ州から健康スープ第２弾♪ワイルドライスのプチプチ感を是非味わってください！

このレシピの生い立ち
ミネソタのワイルドライスを使ったスープの代表。リンゴ狩りに行った先で食べたのが美味しくて、絶対に自分で作りたかったので。
もう少しとろっとしていたかも・・・

アメリカ・ミネソタ州から健康スープ第２弾♪ワイルドライスのプチプチ感を是非味わってください！

クリーミー ♪ ワイルドライススープ

ごん太はな @cook_40111976

アメリカ・ミネソタ州から健康スープ第２弾♪ワイルドライスのプチプチ感を是非味わってください！

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材料

鶏肉・スモークソーセージ１００ｇ・１～２本
ワイルドライス（調理済み） 1/２～１C
玉ネギ 1個
人参１本
セロリ１本
マッシュルーム５～６個
ミニ・スィート・ペッパー２個
サンド豆（グリーンビーンズ）１０本くらい
オリーブオイル大さじ１
バター大さじ１
小麦粉大さじ３
白ワイン大さじ２
水（チキンスープストック）３Ｃ
チキンスープの素大さじ１
塩コショー少々
牛乳 or 豆乳２Ｃ
パセリ(みじん切り) 大さじ１

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作り方

1

ワイルドライスの炊き方はレシピID
18324378参照
2

マッシュルームは薄切り、ペッパーは小さめに切りその他の野菜は５mm角くらいに切る。ソーセージは食べやすい大きさに切る。
3

大きめの鍋に、オリーブオイルをひいてペッパーとサンド豆以外の材料を炒める。しんなりしたらバターを加える。
4

小麦粉を加えて、炒め、白ワインと水を少しずつ加えてのばしていく。チキンスープの素も加える。ペッパーとサンド豆も加える。
5

煮立ったら、牛乳も加え、温まったら味を調えて出来上がり♪

コツ・ポイント

ワイルドライスは、火が通るのに時間がかかるので、前もって炊いておいた方がいいです。

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つくれぽ

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ごん太はな @cook_40111976

2013/04/26 03:27に公開

アメリカ在住。日本のように繊細で細やかに配慮された食材は少ないけれど、美味しいものが食べたければ自分で作る！アメリカで手に入るもので美味しく♪楽しく♪を心がけて。自炊を始めた娘のためにcookpadを始めましたが、最近は娘に教えられることも^^自分用のノート代わりに。色々な波が来ますが、今は和菓子作りの波がきています。圧力鍋はフィスラー社のビタビットLを使用。レシピは随時追記しています。

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