ガス抜きした後に12分割にカット。内1つは、更に11個(小さい生地。クマの耳用)
をベンチタイム20分。

ベンチタイム後は、綿棒で楕円に少し伸ばして。

両端をくっつけて、閉じ目をしっかり閉じる。

それを35〜40cmくらいになるまで、両手で均一にコロコロして伸ばす。

まな板からはみ出るくらい。

それを、11個作ったらクッキングシートを巻いたコロネ型に巻いていく。
＊巻き始めはしっかり次の巻きで重ねる

あとは、5巻くらいになるように巻く。
2次発酵で膨らむのであまりキツく巻かない。隙間をあけて。

最後の巻き終わりは、パン生地にくっつけるようにして、巻き終わりを下にしてシートに置く。

それを全て終わらせたら、次は耳を付けます。耳は等分していた生地を丸め直して、コロネ型に巻いた生地にしっかりくっつける。

全て作業が終われば、後は2次発酵！
オーブンの発酵機能で40度で20分。

発酵後は、オーブンを200度に余熱して、その間に照り玉用の卵を生地に塗る。

オーブン余熱後は、14分焼いて完成‼

粗熱が取れたら、チョコペンでスキなクマちゃんの顔を描いて完成‼
今回はリラックマと、ブームのくまもんにしてみました☆

チョコが乾いたら、中にスキなクリームや惣菜系の具や餡子等、何でも入れてOK！
今回は餡子、チョコカスタード、カスタード。