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レンコンとごぼうのきんぴら
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レンコンとごぼうのきんぴら-レシピのメイン写真

レンコンとごぼうのきんぴら

ももあぼ
ももあぼ @cook_40136669

子供がもりもり*ご飯がススムくん
このレシピの生い立ち
子供にも根菜を沢山たべてほしくてつきり始めました。
ごはんと一緒にもりもりたべますよー

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ももあぼ
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材料

4人分
  • 蓮根 130g
  • 牛蒡 150g
  • 人参 1/2本
  • 水 150cc
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ1
  • だしの素 顆粒 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 少々
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根、扇形
    牛蒡、ささがき
    人参、千切り にきり、水にさらす。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1をいれ、❶をいれ強火で牛蒡が少ししんなりするまで炒める。

    • レンコンとごぼうのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    水、砂糖、みりん、だしの素をいれ、牛蒡が少し柔らかくなるまで10分程煮る。

  4. 4

    醤油をいれ混ぜながら好みの柔らかさにする
    水分が少しあるくらいで、強火にし味を絡ませる

  5. 5

    ごま油を回しかけ、混ぜたら出来上がり

    • レンコンとごぼうのきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

子供にも根菜を沢山たべてほしくて、少し甘めに作りました。
砂糖と醤油は少なめにしといて、最後に足してもいいかもですね。

味は薄いなと感じても、冷めるとさらに味が染み込みます。

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ももあぼ
ももあぼ @cook_40136669
2018/04/19 07:54に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん れんこん

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