塩糀レモンDE鶏胸肉の揚げない油淋鶏風
発酵専門料理教室ラビアンローズ石澤清美 @cook_40068564
揚げない&鶏胸肉でヘルシーな油淋鶏です
鶏胸肉の柔らかさにびっくり！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉に塩糀レモンを使ってみたら、柔らか油淋鶏ができちゃいました
ダイエットの時も食べれる油淋鶏が作りたかったので
塩糀レモンDE鶏胸肉の揚げない油淋鶏風
揚げない&鶏胸肉でヘルシーな油淋鶏です
鶏胸肉の柔らかさにびっくり！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉に塩糀レモンを使ってみたら、柔らか油淋鶏ができちゃいました
ダイエットの時も食べれる油淋鶏が作りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮をとり、一口大の削ぎ切りにする（あまり厚くないように）
ポリ袋に入れ、塩糀レモンを加えもみ、冷蔵庫で15分おく - 2
油淋鶏ソースを作っておく
ネギはみじん切りにしてソースの材料をまぜておく - 3
鶏肉に片栗粉を薄くまぶし（ポリ袋に片栗粉を入れふりふり）
- 4
フライパンにオリーブオイル油をひき、中火で両面こんがりと焼く
- 5
こんがり色がついたら火をとめ、余計な油をクッキングペーパーでふき、アルミホイルをかぶせ、蓋をして5分放置
- 6
余熱で火が通るので
温かいうちに盛り付け、油淋鶏ソースをかける -
コツ・ポイント
余熱で火が通るので、最初に焼きすぎないようにしてくださいね(*^^*)
塩糀レモンは、塩糀にレモンを加えたものです
塩糀100グラムに対してレモン１個を細かく切ったものを加え1日以上おく
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