柚子こしょう豚しゃぶ丼

Name: 柚子こしょう豚しゃぶ丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ用肉 ２００ｇ; 大根 １００ｇ; にんじん ５０ｇ; 醤油、みりん 各大さじ１と１/２; きび砂糖 小さじ１; ごま油 大さじ１/２; 柚子こしょう 小さじ１/２～小さじ１（お好み）; 白ごま、黒ごま 各大さじ１; パクチー 適宜; ごはん 茶碗２杯分

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

大好きな柚子こしょうを使って、〆にもよさそうな丼ものを作りました☆しゃきしゃき野菜で、さっぱりいただける豚しゃぶ丼です。
このレシピの生い立ち
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柚子こしょう豚しゃぶ丼

＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

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材料

２人分

豚しゃぶしゃぶ用肉２００ｇ
大根１００ｇ
にんじん５０ｇ
｛Ａ｝
　醤油、みりん各大さじ１と１/２
　きび砂糖小さじ１
　ごま油大さじ１/２
　柚子こしょう小さじ１/２～小さじ１（お好み）
白ごま、黒ごま各大さじ１
パクチー適宜
ごはん茶碗２杯分

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作り方

1

豚肉は半分に切る。
2

大根、にんじんは千切りにし、ボウルに入れて塩ひとつまみ程度を加えて（分量外）もむ。１０分ほどおいて水気が出てきたらしぼる
3

ボウルに｛Ａ｝を合わせておく。
4

湯を沸かし、豚肉をさっと茹でてザルにあげ、水気をよくきる。
5

③のボウルに豚肉、②の大根・にんじん、白黒ごまを入れてよく混ぜる。
6

丼にごはんをよそい、⑤を乗せて、あればパクチーも乗せできあがり。

コツ・ポイント

＊④の工程で、水気をよくきらないと｛Ａ｝が薄くなるので注意！

＊柚子こしょうの量はお好みでどうぞ☆

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つくれぽ

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＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332

2015/05/23 05:46に公開

横浜市でアジアン・エスニック×ベジ料理教室「Ｃａ　Ｐｈｅ　Ｓｏｉ（カフェソイ）」を主宰☆また、レシピ開発・作成の仕事をしています。※現在教室はお休み中です　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　●教室ＨＰ： http://www14.plala.or.jp/rin-k/ 　　　　　　　　　　　　　　●ブログ： http://rstyle.exblog.jp/

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丼豚しゃぶ大根にんじんしゃぶしゃぶ用豚肉コリアンダーご飯

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