トマトはヘタの部分をぐるりと切り取ります。包丁の先を斜めに差し込んで、少しずつトマトを回して切っていきます。

グラタン皿の上にトマトをのせ、切り取ったくぼみにオリーブオイルと塩を適量入れて、トースターで10分程度焼きます。

皮にシワが寄り、少し表面がこんがり焼けてきたところで一旦取り出し、ミックスチーズをのせてさらに焼きます。