野菜とベーコンのクラムチャウダー
☆たかちゃんの料理☆ @cook_40088946
野菜とアサリの出汁の旨みがしっかりとしたチャウダー。クリーミーなスープです
このレシピの生い立ち
野菜不足解消のために作りました。
野菜とベーコンのクラムチャウダー
野菜とアサリの出汁の旨みがしっかりとしたチャウダー。クリーミーなスープです
このレシピの生い立ち
野菜不足解消のために作りました。
作り方
- 1
まずは野菜の準備！
玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを約1センチの角切り。じゃがいもを水につけあく抜き。
- 2
ベーコンを1センチ代にカット！
下準備完了！
- 3
鍋にオリーブオイルをしいて、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
ベーコンを入れ更に炒める。 - 4
玉ねぎに焦げ目がついてきたら小麦粉を入れ、透明になるまで炒める。
- 5
水とコンソメとあさりの出汁を入れ、ヘラでスープをのばす。
じゃがいも、にんじんを入れる。 - 6
じゃがいも、にんじんに箸が刺さるくらい柔らかくなったら牛乳を入れ、弱火にする。あさりを投入
- 7
サワークリームを入れ、塩、こしょうで味を整える。
- 8
カップに注いで、生クリームを少量かけて、ブラックペッパー、粉チーズをちらしたら完成。
コツ・ポイント
じっくり煮込むことで味が良くなります。
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