のび〜るピザ生地

トン豚トン
トン豚トン @cook_40112440

プロのピザ屋さんみたいに 回しながら伸ばしたくなっちゃいますよ^_^
このレシピの生い立ち
偶然の産物です!
発酵させ過ぎたT^T と思ったら よく伸びる生地に(≧∇≦)

のび〜るピザ生地

プロのピザ屋さんみたいに 回しながら伸ばしたくなっちゃいますよ^_^
このレシピの生い立ち
偶然の産物です!
発酵させ過ぎたT^T と思ったら よく伸びる生地に(≧∇≦)

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材料

Mサイズ 5枚分
  1. 強力粉 400g
  2. 薄力粉 100g
  3. 300cc
  4. イースト 3g
  5. 砂糖 ひとつまみ
  6. 10g
  7. オリーブオイル 15cc

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに水 イースト 砂糖 小麦粉の1/3を入れこねる(3分くらい)

  2. 2

    ドロドロに混ざったら塩を加え 少し混ぜたら小麦粉1/3を加え5分こねる

  3. 3

    さらに残りの小麦粉 オリーブオイルを加えよくこねる

  4. 4

    5個に分割 (1個約160g)

  5. 5

    乾かないようにフタ付きの入れ物などに入れ 常温で4時間放置(25℃)
    寒い日や 冷蔵庫で発酵させる時は 最低6時間以上

  6. 6

    しっとり艶やかになれば出来上がり

  7. 7

    伸ばすとこんな感じ

  8. 8

    トッピングいろいろ楽しんでください♩

コツ・ポイント

すぐにはできませんが 時間をかけて発酵させた生地は よく伸びます!

塩は普通のパンより多めになっています。

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