ボウルに、うの花、ポテサラを入れて混ぜ、片栗粉を適量加えて硬さを調節する。

一口大に丸める。

小麦粉、溶き卵、パン粉でころもをつける。

中温(170度)の揚げ油でこんがり揚げる。