鶏肉は皮をはがし、塩を一つまみふり、シリコンスチーマーにいれ、６００Ｗで４〜５分蒸す。半分に切り、蒸されているか確認。

蒸し鶏は回りのぬめりを軽く洗い(とてもあついので)冷ましてから、筋に沿ってさく。さいた鶏肉にごま油をからめておく。

たっぷりのお湯に塩を一つまみいれ、沸騰したら小松菜をゆで、１分でざるにあげ、冷水にさらす。

小松菜は５センチくらいにきり、よく水を切ったら、鶏肉、小松菜、キムチ、塩をまぜる。