お湯を沸かす

沸かしたお湯の八割程度の水を用意

炊飯器にお湯と水を入れる〔温度計があれば温度をはかりながら60～70度にする〕

肉に塩コショウをしてジップロックもしくはビニール袋に入れて空気をぬく

炊飯器に入れて30～1時間放置

出来上がった肉を袋から出してよく熱したフライパンに油をしいて両面に軽く焼き色がつくまで焼く

ローストビーフ版
袋に入れるとき⭐の調味料を一緒に入れてつくるとローストビーフになります