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肉巻きちまき
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肉巻きちまき-レシピのメイン写真

肉巻きちまき

FMNW×青ちゃん
FMNW×青ちゃん @cook_40146230

邪気を祓うとされていることから、こどもの日にこどもの成長を願って食べられてきたちまきを、お子さん好みにアレンジ!
このレシピの生い立ち
2017.5.3放送分
振り掛けるだけで簡単にとろみをつけられる「とろりんぱっ」便利ですよ。

邪気を祓うとされていることから、こどもの日にこどもの成長を願って食べられてきたちまきを、お子さん好みにアレンジ!
このレシピの生い立ち
2017.5.3放送分
振り掛けるだけで簡単にとろみをつけられる「とろりんぱっ」便利ですよ。

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肉巻きちまき

FMNW×青ちゃん
FMNW×青ちゃん @cook_40146230

邪気を祓うとされていることから、こどもの日にこどもの成長を願って食べられてきたちまきを、お子さん好みにアレンジ!
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2017.5.3放送分
振り掛けるだけで簡単にとろみをつけられる「とろりんぱっ」便利ですよ。

邪気を祓うとされていることから、こどもの日にこどもの成長を願って食べられてきたちまきを、お子さん好みにアレンジ!
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材料

6個分
  • もち米 1合
  • 竹の子 30g
  • 干ししいたけ 3g(乾燥)
  • 人参 20g
  • 豚ももスライス 6枚
  • 水 75cc
  • 酒 おこわ用 大さじ1 肉巻き用 大さじ2
  • みりん おこわ用 大さじ1 肉巻き用 大さじ2
  • 醤油 おこわ用 大さじ1 肉巻き用 大さじ2
  • 砂糖(三温糖、てんさい糖でも可) おこわ用 大さじ1 肉巻き用 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 胡麻油 大さじ 2(ちまき用大さじ1+肉巻き用大さじ1)
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作り方

  1. 1

    もち米を水に浸け6時間以上おく

  2. 2

    竹の子・干ししいたけ・人参を角切りにして、胡麻油大さじ1で炒める

  3. 3

    油が回ったら1を入れて少し炒めて、水→酒→みりん→醤油の順で入れ1分沸かす

    • 肉巻きちまき作り方3写真
  4. 4

    オーブンシートを広げ、3を汁ごと入れて包む

    • 肉巻きちまき作り方4写真
  5. 5

    蒸し器(フライパン蒸し器)で15分蒸す

    • 肉巻きちまき作り方5写真
  6. 6

    フライパン蒸し器。
    アルミホイルで台座を作って、お水をいれるだけで簡単ですよ。

    • 肉巻きちまき作り方6写真
  7. 7

    豚もも肉を並べて片栗粉をふります。
    (ここではホクレンのとろりんぱっを使用)

    • 肉巻きちまき作り方7写真
  8. 8

    6等分にしてまるめた5を巻いていく

    • 肉巻きちまき作り方8写真
  9. 9

    フライパンに胡麻油大さじ1を入れ、6を入れ全面を焼いていく

    • 肉巻きちまき作り方9写真
  10. 10

    肉の色が変わったら酒→みりん→砂糖→醤油の順でいれる

    • 肉巻きちまき作り方10写真
  11. 11

    フタをして2分程度焼いて完成

    • 肉巻きちまき作り方11写真

コツ・ポイント

蒸し器がなくても、フライパンで簡単にもち米を蒸すことができます♪

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FMNW×青ちゃん
FMNW×青ちゃん @cook_40146230
2018/04/29 06:06に公開
北海道のFMラジオ局「FM NORTH WAVE」のワイド番組「L」の公式キッチンです♪2016年11月から番組でご紹介した、北海道産の食材をふんだんに使った美味しいレシピを掲載しています。http://825.fm青山則靖さんの著書「青ちゃんの解決レシピ」も要チェック♪
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このレシピのキーワード

肉巻き 片栗粉 たけのこ にんじん 豚もも薄切り もち米 酒 ほししいたけ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163053
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