肉巻きちまき

FMNW×青ちゃん @cook_40146230
邪気を祓うとされていることから、こどもの日にこどもの成長を願って食べられてきたちまきを、お子さん好みにアレンジ!
このレシピの生い立ち
2017.5.3放送分
振り掛けるだけで簡単にとろみをつけられる「とろりんぱっ」便利ですよ。
肉巻きちまき
邪気を祓うとされていることから、こどもの日にこどもの成長を願って食べられてきたちまきを、お子さん好みにアレンジ!
このレシピの生い立ち
2017.5.3放送分
振り掛けるだけで簡単にとろみをつけられる「とろりんぱっ」便利ですよ。
作り方
- 1
もち米を水に浸け6時間以上おく
- 2
竹の子・干ししいたけ・人参を角切りにして、胡麻油大さじ1で炒める
- 3
油が回ったら1を入れて少し炒めて、水→酒→みりん→醤油の順で入れ1分沸かす
- 4
オーブンシートを広げ、3を汁ごと入れて包む
- 5
蒸し器(フライパン蒸し器)で15分蒸す
- 6
フライパン蒸し器。
アルミホイルで台座を作って、お水をいれるだけで簡単ですよ。 - 7
豚もも肉を並べて片栗粉をふります。
(ここではホクレンのとろりんぱっを使用) - 8
6等分にしてまるめた5を巻いていく
- 9
フライパンに胡麻油大さじ1を入れ、6を入れ全面を焼いていく
- 10
肉の色が変わったら酒→みりん→砂糖→醤油の順でいれる
- 11
フタをして2分程度焼いて完成
コツ・ポイント
蒸し器がなくても、フライパンで簡単にもち米を蒸すことができます♪
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