塩酒粕でほっこり♪ニラのポタージュスープ
賀古遥 @cook_40127591
人気検索トップ10入り感謝♡塩酒粕と豆乳を使ったニラのポタージュ。白味噌とピスタチオでコク⤴︎クミンの香りで食欲⤴︎
このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々な料理に応用したくて。
塩酒粕でほっこり♪ニラのポタージュスープ
人気検索トップ10入り感謝♡塩酒粕と豆乳を使ったニラのポタージュ。白味噌とピスタチオでコク⤴︎クミンの香りで食欲⤴︎
このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々な料理に応用したくて。
アプリでひらく作り方
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ニラは水洗いし、5cmくらいの長さのザク切りにします。
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- 2
お鍋に水、塩酒粕、ニラを入れ、中火にかけ、煮汁が沸騰したら、弱火にして、蓋をし、7分ほど煮ます。
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- 3
２のお鍋に豆乳を入れ、沸騰しない位の火加減で2-3分煮たら、クミンパウダー、白味噌を溶き入れ、火を止めます。
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- 4
３の粗熱が取れたら、ピスタチオを加えて、ミキサーかブレンダーでよく攪拌します。
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- 5
器に注ぎ、お好みで黒胡椒を振って召し上がれ♪
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コツ・ポイント
豆乳を入れたら、沸騰させないよう火加減には気をつけて。塩酒粕、白味噌の量はお好みで増減して下さいね。ニラは繊維が残りやすいので長めに攪拌して下さい。ピスタチオに塩気がある場合は、塩酒粕または白みそを少し控えめにして下さい(^ ^)
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