すがめに
クッキングパパレシピ @cook_40068910
【第85巻・第821話】作り置きおかずとしても◎さっぱりとしたやさしい味わいです。
このレシピの生い立ち
【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦！
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作り方
- 1
里芋は皮をむいて塩(分量外)でもみ洗いし、たっぷりの湯で5分程下茹でし、水洗いしておく。
-
- 2
オクラは塩(分量外)をふって板ずりし、さっと茹でて半分に切る。
- 3
ごぼう、れんこんはよく洗い、一口大に切って10分程度酢水につけてあく抜きする。
-
- 4
人参は皮をむいて一口大に切る。
-
- 5
こんにゃくは1センチ角の角切りにして、5分程度下茹でし、アク抜きする。
- 6
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れ、しっかり焼き色がつくまで焼く。一旦取り出し、ぬるま湯で油を落とす。
-
- 7
鍋にごま油を入れ、6の鶏肉、野菜を炒め、油が回ったらこんにゃくを加え、だし汁、酢、塩、こしょうを加え、20〜30分煮る。
-
- 8
全体に火が通ったらオクラを加えて出来上がり。
コツ・ポイント
✳︎酢はお好みで50〜100ccの間で調整してください。お酢を感じたい方はたっぷり加えて。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18203431
