大根は千切りにして塩少々（分量外）をふる。水分が出たらしぼる。パプリカは幅1㎝の短冊切。ブロッコリーは小房に分ける。

ブロッコリー、インゲン豆、パプリカは好みの固さに茹で粗熱を取る。ミニトマトは半分に切る。

ドレッシングの材料を混ぜておく。

瓶に、1の大根、スモークサーモン、下処理した野菜を詰めていく。

ドレッシングを回し入れる。