茄子がうまっ！冷やしうどん
t0m0mi721 @cook_40139287
暑い日のランチにキンキンに冷してサッパリうまいっ♪
このレシピの生い立ち
うどんで冷やし中華みたいにできないかなぁっと思って・・・(^^)
茄子がうまっ！冷やしうどん
暑い日のランチにキンキンに冷してサッパリうまいっ♪
このレシピの生い立ち
うどんで冷やし中華みたいにできないかなぁっと思って・・・(^^)
作り方
- 1
茄子は大きめ
きゅうりは千切り
レタスは太めの千切り
ベーコンは1cm幅くらい
にカットする。 -
- 2
うどんは茹でた後で氷水でしっかり冷しておく。
-
- 3
☆の調味料を全て混ぜてタレを作っておく。
-
- 4
ベーコンはカリカリに焼く。
(ベーコンから油が出るので油はひかない方がヘルシー) -
- 5
茄子は素揚げにする。
(冷しておくも良し、熱々のまま冷たいうどんに乗せるも良し) -
- 6
キンキンに冷やしたうどんを皿に入れ、上に茄子･きゅうり･レタス･ベーコンをドーンっと乗っけてタレをかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
ウェイパーはそのまま入れると溶けにくいので極少量のお湯で溶いて入れた方が良いです(^^)
ウェイパーない場合は鶏がらスープの素でもOK♪
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