鶏もも肉のお肉からはみ出てる皮と脂そして筋を取り除き、皮全体にフォークを突き刺し、フライパンに置きます。

塩・こしょうし、○をからめ、上にローズマリーをのせ、15分おきます。皮目をこんがり焼き、裏返してフタをし5分焼きます。

しばらく放置して落ち着かせ、食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます。

じゃがいもと人参は乱切りにし700w 5分レンジにかけ、お肉を焼いた後のフライパンでサッと軽く焦げ目をつけます。

塩・黒こしょうで味付けしお肉に添えます。ローズマリーはマリネするときも焼くときもお肉の上におくだけで良い香りが付きます。