作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い1コずつレンジで火入れする。皿に６００Wで1分３０秒裏返して３分３０秒チンする。ラップはしないでね❗
- 2
玉ねぎはみじん切りにしオリーブオイルで透き通るぐらいまで炒める。
- 3
エリンギも荒みじんにしオリーブオイルでキツネ色になるまで炒める。
- 4
じゃがいもは粗めに潰し炒めた２と３を入れてラップで１５㎝ぐらいの俵型に作る。
- 5
ベーコンを縦に４本横に２本巻き付ける。
ローズマリーをのせてオリーブオイルを軽くかける。 - 6
170℃のオーブンで10分焼き一度ベーコンの巻き具合を整えて２４０℃に上げて10分カリカリになるまで焼く。
- 7
ソースをつくる。
赤ワインを濃度がつくまで煮詰めみりんを入れて煮詰め、醤油を加え合わせバターを入れる。 - 8
カットしてソースを塗ったら完成です(^^)
コツ・ポイント
ベーコンの巻き目を下にして焼いてね❗薄切りならベーコンは１２枚使います❗170℃で一度焼いたらもう一度同じく巻いて２４０℃で焼いてください(^^)
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