別茹で不要！スナップえんどうと卵のソテー
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
もう一品に朝食にすぐできる☆フライパンで蒸し炒めし、スクランブルをほんのり甘く仕上げるのがコツ！お弁当や付け合わせに♪
このレシピの生い立ち
お総菜コーナーのスナップえんどうの卵炒めが美味しく、子供も気に入ったので再現しました。
別茹で不要！スナップえんどうと卵のソテー
もう一品に朝食にすぐできる☆フライパンで蒸し炒めし、スクランブルをほんのり甘く仕上げるのがコツ！お弁当や付け合わせに♪
このレシピの生い立ち
お総菜コーナーのスナップえんどうの卵炒めが美味しく、子供も気に入ったので再現しました。
作り方
- 1
スナップえんどうはスジをとる。ガクの部分を折り、引っ張ると上下のスジがとれます。一応、反対側のスジもとってね。
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- 2
フライパンにスナップえんどうと水、塩を加え、蓋をして弱火で２～３分加熱する。
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- 3
フタをとって強火にし、水気をとばす。
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- 4
卵にマヨネーズとみりんを加えて混ぜておく。
※()は卵１個につきの量です。～３個、好みで前後してください。 -
- 5
強火のままバターを加えて卵を流し入れ、箸で大きく混ぜながら炒め、半熟～好みの火の通り具合まで炒める。
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コツ・ポイント
熱々は美味しいですが、冷めても味が馴染んで美味しいですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18204392
