バナナをボウルに入れ、フォークで潰します。
今回は正味120gでした。100g前後を目安にどうぞ。

1に卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。
さらに砂糖を入れ、ザラザラがなくなるくらいにすり混ぜます。

好みの油を入れよく混ぜます。
(サラダ油、こめ油、オリーブオイル、太白ごま油など、バターのときは溶かしバターにします)

★あればバニラエッセンスかオイルを数滴ふり入れ混ぜます。

強力粉、米粉、ベーキングパウダーを入れ、ざっくり混ぜます。粉気がなくなればOK。気になるようならヘラに持ち替え混ぜます。

20㎝のフライパンに油をひき、中火でよく熱します。5の生地を入れ、表面を平らにし蓋をします。火は一番弱火にして焼きます。

12～3分して表面が固まってきたら、ケーキクーラーかお皿の上にずらし置き、フライパンを被せて逆さに返し、裏面を焼きます。

やけどに気をつけてひっくり返してください。
返せたら、また蓋をして一番弱火で10分焼きます。

コンロの熱源や弱火具合は家庭によって異なると思うので、時間は目安にして調整してください☆

写真は強力粉を全粒強力粉60g、ココナッツファイン20gにし、溶かしバター、きび砂糖を使用。
好みのアレンジにしてね☆

卵焼き器の蓋はアルミホイルで。焼く前にややドーム状に大きさをあわせておき、生地を入れてから被せるとスムーズです。

☆☆ R2.4.9 ☆☆
「フライパンケーキ」で人気検索トップ10入りしました。

ありがとうございます(*’ｰ’*)