えびとキャベツのにんにく焼き醤油炒め
クックハッピーＹＵ @cook_40108358
にんにくと香ばしい醤油の香りで食欲倍増！調味料は醤油とこしょうだけなので簡単。甘辛味にはあえてしませんでした。
このレシピの生い立ち
しょう油の少し焦げた香りがする料理を食べたくて、考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
えび⇒殻と背ワタをとり、塩少々（分量外）を振り軽く揉んで、水洗いをして、よく水気をとっておく。
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- 2
キャベツ⇒水洗いをして、8ｃｍ角切りにして、器に入れ軽くラップをしてレンジに2分位かける。にんにく⇒みじん切り。
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- 3
フライパンを弱火にかけ、オリーブ油大さじ1を加え、にんにくの香りがでるまで炒める。
- 4
強火にして、フライパンにえびを加え、あまり触らないでじっくり焼きつける。8割ぐら火が通ったらえびを一度取り出す。
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- 5
同じフライパンにオリーブ油大さじ1と2分の1を加え、キャベツを入れ、強火でキャベツを炒める。
- 6
30秒位したら、えびをフライパンにもどし強火のままえびとキャベツを炒め混ぜる。
- 7
30秒位したら、しょう油を鍋肌に回し入れ、こしょうも加え、フライパンをあおり強火で一気に炒め上げる。
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コツ・ポイント
一気に仕上げるので、材料と器はを手元に揃えてから、調理を始めてください。
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