ル・クルーゼで炊く玄米ご飯
ふぇた @cook_40091143
玄米ご飯を美味しく食べたいっ！
このレシピの生い立ち
我が家では炊飯器は基本使いません。
圧力なべで炊くことが多かったのですが、ルクルーゼを購入したので自分の覚書として
ル・クルーゼで炊く玄米ご飯
玄米ご飯を美味しく食べたいっ！
このレシピの生い立ち
我が家では炊飯器は基本使いません。
圧力なべで炊くことが多かったのですが、ルクルーゼを購入したので自分の覚書として
作り方
- 1
水の中で玄米を両掌で拝み洗いをする。(水が濁らなくなるまで）たっぷりの水で浸水させる(理想は７時間)
- 2
ザルに玄米を移ししっかりと水を切る。(炊く直前に浸水した水が臭うようであれば、数回水を替えて下さい)
- 3
ルクルーゼに分量の水と共に玄米、塩を入れて弱火でゆっくり加熱します。
-
- 4
沸騰してからそのまま弱火で25～30分炊き、蓋をしたまま15分蒸らす。※蓋を開ける時に水滴が落ちないように気をつけて。
-
- 5
カニ穴＾＾♪蓋を開け、さっくりと天地返しをして出来上がり♪（すぐに食べない場合は、布巾をしてから蓋をしてくださいね。)
-
コツ・ポイント
20cmのル・クルーゼで炊く場合は玄米2合にしてください。その場合の分量は以下を参照下さい。
玄米 2合
水 540ml
塩 小さじ1/4
18㎝の場合
玄米 1.5合
水 2カップ(400ml)
塩 一つまみ
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