えびと春キャベツの黄身酢かけ

トキワ
トキワ @cook_40054297

べんりで酢を使った簡単お酢料理をご紹介♪春キャベツを使った季節のレシピです♪
このレシピの生い立ち
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えびと春キャベツの黄身酢かけ

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材料

2人分
  1. バナメイエビ 6尾
  2. 春キャベツ 1.5枚(150g)
  3. 卵黄 2個
  4. べんりで酢 大さじ2
  5. 少々

作り方

  1. 1

    えびは背わたを取り、塩を入れた熱湯で茹で、冷水に取って殻をむき、春キャベツは手でちぎります。

  2. 2

    塩を入れた熱湯で色よく茹でて冷水に取り、水気をよく絞ります。

  3. 3

    鍋にべんりで酢と卵黄を入れ、よくかき混ぜながら弱火で加熱し、とろみがついてきたら、冷水につけて冷まします。

  4. 4

    器に2を盛り付け、3をかけます。

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兵庫県但馬地区は、北は日本海、南は1,000m級の山々が連なる自然豊かな地域。トキワはこの地で、100年以上続く老舗のお酢屋として、醸造酢をはじめ、時代に合った調味料開発にも力を注いできました。「べんりで酢」は、毎日忙しい主婦の方々のために、簡単でおいしく本格的なお酢料理を作っていただきたいと誕生した、お酢の万能調味料です。お酢を通じて家族の笑顔をつくりたい・・・それがトキワの想いです。
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