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デーツとレーズン入り☆シナモンロール
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デーツとレーズン入り☆シナモンロール-レシピのメイン写真

デーツとレーズン入り☆シナモンロール

masayoyuzu
masayoyuzu @cook_40094660

バター不使用。
デーツと少しの黒糖で甘くおいしく焼けました！
このレシピの生い立ち
なるべく砂糖を使わずにパンを焼きたいなと思って。全粒粉や米粉などでアレンジしていきたいです！

バター不使用。
デーツと少しの黒糖で甘くおいしく焼けました！
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デーツとレーズン入り☆シナモンロール

masayoyuzu
masayoyuzu @cook_40094660

バター不使用。
デーツと少しの黒糖で甘くおいしく焼けました！
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なるべく砂糖を使わずにパンを焼きたいなと思って。全粒粉や米粉などでアレンジしていきたいです！

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材料

  • 地粉 300g
  • はちみつ 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 白神こだま酵母 5g
  • 菜種油など 大さじ2
  • 豆乳 120cc
  • ぬるま湯 80cc〜
  • ●デーツ 5粒ほど
  • ●レーズン 適量
  • ●黒糖 大さじ1ほど
  • シナモン 適量
  • くるみ、アップルチップ 適量
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作り方

  1. 1

    デーツは水につけてひと晩ほどおいておき、やわらかくする。ペースト状にして、シナモン、黒糖とあわせておく。

  2. 2

    ナッツやレーズン以外の材料をHBに入れて1次発酵までさせる。ベンチタイム15分。

  3. 3

    長方形に伸ばして、手前にデーツペースト、レーズン、ナッツ、アップルチップをおいてから巻き寿司のようにくるくる巻いていく。

  4. 4

    8等分して、並べたら2次発酵する（35℃で20分ほど）

  5. 5

    180℃で20分ほど焼けば出来上がりです！

コツ・ポイント

生地の油分はある程度まとまった後に入れるといいと聞きました。

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masayoyuzu
masayoyuzu @cook_40094660
2016/10/18 01:18に公開
子どもにも優しい♪お砂糖や乳製品をなるべく使わないレシピを勉強していますー！
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このレシピのキーワード

豆乳 りんご はちみつ くるみ シナモン レーズン デーツ 黒糖

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