簡単♪母直伝なすの味噌煮♡
りんまま22 @cook_40104204
材料はなすと豚肉だけ！簡単で染み染み♪美味しいですよ～(ゝω・)
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたなすの味噌煮。自分なりにアレンジしてみました♪
簡単♪母直伝なすの味噌煮♡
材料はなすと豚肉だけ！簡単で染み染み♪美味しいですよ～(ゝω・)
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたなすの味噌煮。自分なりにアレンジしてみました♪
作り方
- 1
なすは一口大の乱切りにして、水に放ちます。豚肉も一口大に切っておきます。
-
- 2
深めのフライパンか鍋に油を入れ、豚肉の色が変わるまで炒めます。
-
- 3
そのフライパンに水を切ったなすを入れ、油が回る程度に炒め、水と出汁の元を入れます。
-
- 4
中火で熱し、灰汁が出たら取ります。火加減を弱火～中弱火に落とし、そのまま約10分、蓋をして煮ます。
- 5
なすがしんなりしたら、味噌を入れます。うちは麹味噌なので、味噌こしを使いますが、お好みでそのまま入れても(≧∇≦)b
-
- 6
火加減を弱火に落とし、約5分煮こみます。
器にうつし、ネギを散らして完成～♪
コツ・ポイント
味噌は味噌汁より、少し濃いめという感じで(^-^)味噌やお好みによると思いますので、お味見お願いしますm(_ _)m
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