作り方
- 1
〈下準備〉生のホウレン草の場合はさっと茹で軽くしぼる、濃縮が濃い場合は水で2倍濃縮位まで薄めておく
- 2
フライパンにサラダ油をひき冷凍ホウレン草を炒める（中火ぐらい 焦げ防止）
- 3
しんなりしたら めんつゆを入れからめ （味見してめんつゆで調整する ホウレン草の量によって）
- 4
卵を落とすためにホウレン草をよけて4箇所隙間を作る（卵を固定と黄身の火の通りのため 黄身のサイズ位の穴を）
- 5
卵を隙間に落とし、密閉できる蓋をして3分～5分。（黄身は好みの固さで 半熟位からの方がすくいあげやすいです）
- 6
フライ返しで皿に盛り付け 完成｡
コツ・ポイント
めんつゆ入れてから焦げるので火加減を注意して欲しいです。
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