オレンジの皮を白い部分ごと剥くいたら、皮の内側の白い部分(苦味成分！)を削ぎ落とす。

オレンジ本体の薄皮と実の間に包丁を入れ、実を取り出す。
残った薄皮もギュッと絞り、果汁を取り出す。

鍋にたっぷりの水と皮を入れ火に掛ける。
沸騰したら10分茹でこぼし、ザルに上げて流水で優しく揉み洗いする。

皮をせん切りかみじん切りにする。
大きさなどはお好みでどうそ♪

鍋に材料全てを入れて火に掛け、軽く混ぜて砂糖とハチミツを溶かす。

沸騰したら弱火にしてクツクツと煮詰める。

半分弱になり、全体がブクブクしてきたら頃合。
ヘラからぽたぽた落ちる、かなりユルい状態で火を止めて下さい。

熱々の内に煮沸した容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵保存する。
できあがり♪

【使用レシピ】

■レシピID : 18281048

鶏肉のマーマレード粒マスタードクリーム煮☆