鶏肉と海老のシンプルパエリア
羊のメープル @cook_40067142
鶏肉と海老のシンプルパエリア。鶏肉と海老はうまみを引き出してくれてうまみ入りごはんを食べている感覚。
このレシピの生い立ち
久しぶりにお米が食べたくて、パエリアを作りました。材料があまりなかったので、シンプルな海老と鶏肉だけにしましたが、うまみが出ていておいしかったです。コンソメスープとかは使わず素材のうまみのみで作りました
鶏肉と海老のシンプルパエリア
鶏肉と海老のシンプルパエリア。鶏肉と海老はうまみを引き出してくれてうまみ入りごはんを食べている感覚。
このレシピの生い立ち
久しぶりにお米が食べたくて、パエリアを作りました。材料があまりなかったので、シンプルな海老と鶏肉だけにしましたが、うまみが出ていておいしかったです。コンソメスープとかは使わず素材のうまみのみで作りました
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りがたったらみじん切りにした玉ねぎを入れて炒める
-
- 2
茶色くなってきたら鶏肉を入れ、白ワインを加えて炒める
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- 3
鍋の中で鶏肉を一口大に切る
-
- 4
鶏肉に火が通ったら、背ワタをとった海老を入れて炒める
-
- 5
米を入れて炒め、味付けをする。米は洗わないこと！
-
- 6
水に溶いたサフランと、水500ｍｌを加えて蓋をして煮詰める
-
- 7
水分がなくなってきたら出来上がり！
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