材料を切る。パプリカは乱切り。玉ねぎはくし切り。アスパラガスは根元の固いところを切り捨て、三等分。

れんこんは皮をむき、スリムな乱切りにして水にさらしてアク抜き。しめじはほぐし、イカは乱切り。切れ目を入れると○なくても○

レモンは汁をしぼっておく。しぼり汁に、皮を少しすりおろしてくわえると◎

フライパンにオリーブオイルをあたため、にんにくスライスを入れ香りが出たら、玉ねぎ、れんこん、ベーコンを入れ炒める

火がとおったら、いか、アスパラガス、パプリカ、しめじの順で材料を炒め合わせ塩胡椒で味を整える

仕上げにレモン汁を回しかけすぐに、火を止め、盛り付ける

皿に盛ってから、ブラックペッパーを好みの量ふって完成！