手羽先とコンニャクのうふふ～ん煮込み♪
TOモカ @cook_40044953
味のよ～く染み込んだコンニャクは絶品です！とろとろに煮込んだ手羽先はお口の中で自然に骨からほぐれます。アツアツで♪
このレシピの生い立ち
ひとくち食べて思わずほっこり、にっこりしてしまうような、柔らかくて味のよ～く染み込んだ煮込み料理が大好きなので、いろいろ考えています。うふふ～ん♪
手羽先とコンニャクのうふふ～ん煮込み♪
味のよ～く染み込んだコンニャクは絶品です！とろとろに煮込んだ手羽先はお口の中で自然に骨からほぐれます。アツアツで♪
このレシピの生い立ち
ひとくち食べて思わずほっこり、にっこりしてしまうような、柔らかくて味のよ～く染み込んだ煮込み料理が大好きなので、いろいろ考えています。うふふ～ん♪
作り方
- 1
大根は皮剥き１．３㎜位の角切り、半月切り丸型切りお好きな切り方で！手羽先は酒少々と塩少々を振ってしばらく置く
- 2
キッチンペーパー等で手羽先の水気をふき取り、フライパンで両面こんがり焼き色をつける、中迄火を通さなくても大丈夫です。
- 3
こんにゃくはコップのふち等で食べやすい大きさに削ぎ切りにし、塩少々で揉み、熱湯でさっと茹でて水気を切っておく
- 4
鍋に下茹でなしの大根を入れ、その横に手羽先を並べ、空いた残りのスペースにコンニャクをすべて入れて人参をのせる
- 5
水、だしを入れ軽くひと煮たち、砂糖を加え２．３分煮る、残りの調味料を加えて落とし蓋をし、弱火強で煮汁が少なくなる迄煮る
- 6
器に盛り付け葱を散らし、お好みで七味を振ったら
出来上がりで～す♪ - 7
豚軟骨肉でも美味しく作れます。
作り方は、すべて同じ
肉の量も３００ｇです。 -
コツ・ポイント
大根は下茹でしなくても大丈夫です。
人参は彩りです。
あまり触らなくても全体に味がよく染み込みます。
我が家は砂糖は入れませんが、甘めがお好きなご家庭はお好みでいれてください。
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