ピリッと辛い、生鮭のムニエルアスパラそえ
いつものムニエルの下味を、ラー油とお塩で。
このレシピの生い立ち
ムニエルの下ごしらえに、ラー油を使いました。
作り方
- 1
鮭の両面に塩を振り、ラー油をたらしました。
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- 2
１０分以上おいて、粉をつけてサラダ油でカリッと炒めます。
-
- 3
アスパラは斜め切り、穂先は縦に切ります。
-
- 4
フライパンのあいているところにバター追加して、アスパラを炒めます。
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- 5
おろし際に、しょうゆを回しかけました。
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コツ・ポイント
バターを後からくわえることで、風味が増します。
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kamizu
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