さっぱり✩豚こまトマト鍋
アッキキャプテン @cook_40095860
豚こま肉とたっぷりの野菜をトマトスープで煮込んだトマト鍋です。シメにはご飯でリゾットやイタリアンラーメンもオススメです。
このレシピの生い立ち
寒くなると毎週のように食べたくなるお鍋。
マンネリ化しないようにあっさりトマト鍋にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを小房に分けて下茹でしておく。
豚肉に下味用調味料を揉み込む。 - 2
にんにくをみじん切りにする。
しめじは手でほぐす。
キャベツ、玉ねぎは大きめにざく切りにする。 - 3
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で炒める。香りが出てきたら中火で肉を炒める。
-
- 4
肉の色が白っぽくなったらスープの材料、ブロッコリー以外の野菜を入れ蓋をして煮込む。
-
- 5
野菜に火が通ったら、塩で味を整える。ブロッコリーを入れて５分位煮込んで完成。
- 6
※茹でたラーメンに具材とスープを注いでイタリアンラーメンやシメにご飯とチーズを入れてリゾット風も美味しいです!
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コツ・ポイント
肉に下味をつけておくことで美味しく仕上がります。
具材はじゃがいもやほうれん草もオススメです。
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