作り方
- 1
にんにく1片分をオリーブオイル(大さじ1)で炒めます
- 2
にんにくから香ばしい香りがしたら、
玉ねぎをみじん切りに、アンチョビも細かく刻み炒めます。 - 3
トマトホール缶を入れます。トマトをつぶしながら３０分ぐらい煮詰めます。
- 4
別フライパンに にんにく１片分オリーブオイル(大さじ1)で炒めます。食べやすい大きさに切った渡り蟹を白ワインを加えます。
- 5
3と4を混ぜます。
-
- 6
5に生クリームと牛乳を加え煮込みます。
味見し、塩加減を調整します。 -
- 7
ゆでておいたバスタを入れ３０秒ほど煮込み、パセリとあらびきコショウをふりかけ完成です。
コツ・ポイント
パスタは、スパゲティーニ１．６ｍｍを使用してます。
標準ゆで時間マイナス1分で湯からあけます。
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