炊飯器de鮭のホイル焼き♪炊き込みご飯も

idzu
idzu @cook_40060699

炊飯器で「炊き込みご飯」と「鮭のホイル焼き」の両方を作っちゃえ～！省エネ省労力、ずぼら料理テクです。

このレシピの生い立ち
炊き込みご飯を炊いている途中で鮭のホイル焼きを「えいっ」と入れちゃいました。別々に作った時と味は全く変わりません。

炊飯器de鮭のホイル焼き♪炊き込みご飯も

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炊飯器で「炊き込みご飯」と「鮭のホイル焼き」の両方を作っちゃえ～！省エネ省労力、ずぼら料理テクです。

このレシピの生い立ち
炊き込みご飯を炊いている途中で鮭のホイル焼きを「えいっ」と入れちゃいました。別々に作った時と味は全く変わりません。
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材料

２人分※ご飯は５～６人分
  1. A米 ３合
  2. Aにんじん(千切り) 中１/２本分
  3. A干ししいたけ(スライスしたもの) １０g
  4. Aちくわ(薄切り) １/２本分
  5. A酒 大さじ３
  6. Aしょうゆ 大さじ１
  7. A塩 小さじ１/３
  8. B生鮭 ２切れ
  9. B玉ねぎ(薄切り) １/２個分
  10. Bえのき １/２袋分
  11. B塩・こしょう 少々
  12. B酒 大さじ２
  13. Bバター １０g
  14. レモン ２切れ

作り方

  1. 1

    ３カップの水に砂糖ひとつまみを入れ、干ししいたけを戻す。

  2. 2

    研いだ米と１の戻し汁を炊飯器(５合炊き以上のもの)に入れ、A酒Aしょうゆを加える。３合の線に水加減する。(ほぼ合うはず)

  3. 3

    残りのAを加え、炊飯器スイッチON。※早炊きはNG

  4. 4

    【１切れ分】アルミホイルを正方形位切り、玉ねぎの薄切り１/２量を鮭の大きさ位に敷き、鮭をのせる。

  5. 5

    ４の上に酒大さじ１、塩こしょう少々をふりかけ、３cmに切ったえのき１/２量とバター5gをのせる。

  6. 6

    上下のホイルを中央で重ね、丸める。(空気が入らないように)

  7. 7

    ホイルの両脇を丸める。※４～７を５分間で２セット作る！

  8. 8

    素早く、炊飯器のふたを開け、７をささっとのせる。すぐフタ閉め！！！※火傷注意！※厚めの鮭なら、３で一緒に入れてもOK

  9. 9

    お味噌汁を添えれば、ちゃんとした献立っぽいでしょ！

  10. 10

    豚の生姜蒸しバージョンもよろしく！
    レシピID : 18614620

コツ・ポイント

お米を減らすとうまくいきません。鮭は２～３人前がちょうどいいようです。スイッチON後、１５分がバッチリのタイミングゥ～(ちょっと古)です。炊き込みご飯の具はお好みで。火傷にはくれぐれもご注意ください！！！
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来てくださってありがとう！家族が高血圧のため、調整してレシピを書いてはいますが、やや薄味です。それから、私が香りの強い香辛料好きなので、やや香辛料多めかもしれません。因みに写真は大好きな烏來（台湾）です。☆印刷してくださったかたへ…自分で作るたびに微調整、微修正しています。見なおしていただけると嬉しいです。
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