パリパリサクサク♪ごぼうと人参のかき揚げ
みみのママ @cook_40107534
パリパリ☆サクサクのスナックみたいなかき揚げ風からあげです！
ビールにあう、あう〜♥
2014.1.31話題入り✨
このレシピの生い立ち
ゴボウチップスがなかなか上手くできなくて…(^^;;
テレビで見かけたゴボウのかき揚げを参考にして作りました！
今では、1歳児から大人まで美味しく食べられる定番メニューです(*^^*)
パリパリサクサク♪ごぼうと人参のかき揚げ
パリパリ☆サクサクのスナックみたいなかき揚げ風からあげです！
ビールにあう、あう〜♥
2014.1.31話題入り✨
このレシピの生い立ち
ゴボウチップスがなかなか上手くできなくて…(^^;;
テレビで見かけたゴボウのかき揚げを参考にして作りました！
今では、1歳児から大人まで美味しく食べられる定番メニューです(*^^*)
作り方
- 1
ゴボウをピーラーで、薄切りにし、水にさらしておく。長さは20cm程度。気にならなければ、皮も一緒に！
-
- 2
人参もピーラーで、幅1cm程度の薄切りにする。
-
- 3
ゴボウの水気をキッチンペーパーでしっかり切る。
- 4
ゴボウと人参を同じボウルに入れて、小麦粉を入れて全体にまぶす。
-
- 5
揚げ油を熱し、菜箸から気泡が出る程度になったら、具材を菜箸で適量取り、おさえながら、揚げていく。
- 6
具材がまとまったら、箸でおさえるのをやめ、30秒程度、具材がパリッとしたら、すぐに、油から引き上げ余計な油を落とす。
-
- 7
揚げたてが最高☆なので、ひとつずつ揚げますが、温かいうちに、お好みで塩をふって、召し上がれ♪
-
- 8
ビールを冷やしておくのを忘れずに^_−☆
コツ・ポイント
低温でゆっくり揚げてしまうと、パリッとしないので、高温で短時間で揚げて下さい！
衣は、うっすらまぶしてある程度でOK。
揚げ始めは油はねに注意して下さい。
2014.1.31話題入りしました‼︎
ありがとうございます（≧∇≦）
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