砂肝は、5mm幅にスライスする。
ピーマンは5mm〜1cmの細切りにする。

フライパンに、にんにくチューブとサラダ油を入れて中火にかける。油が熱されたら砂肝を炒め、塩とコショウを適量ふりかける。

砂肝に火が通ったら、ピーマンともやしを加えて炒める。

野菜がしんなりしてきたらしょうゆを入れ、塩とコショウで味を調える。最後にごま油を回しかける。