離乳食歯ぐきで潰せるハンバーグ 後期 〜
初めてのハンバーグに。挽肉:豆腐＝1:1でふわふわ、歯ぐきで潰せる硬さで離乳食期にぴったり。種を茹でれば鶏団子になります
このレシピの生い立ち
シンプルな材料で安心して食べられるおかずを作りたくて。
11か月の息子がニコニコで食べてくれて、手づかみ食べにもぴったり。
追記:1歳半になっても良く食べています。
離乳食歯ぐきで潰せるハンバーグ 後期 〜
初めてのハンバーグに。挽肉:豆腐＝1:1でふわふわ、歯ぐきで潰せる硬さで離乳食期にぴったり。種を茹でれば鶏団子になります
このレシピの生い立ち
シンプルな材料で安心して食べられるおかずを作りたくて。
11か月の息子がニコニコで食べてくれて、手づかみ食べにもぴったり。
追記:1歳半になっても良く食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
歯ぐきで潰せるふわふわハンバーグ
11か月の息子が満面の笑みで食べてくれるので作り甲斐があります - 2
絹豆腐をキッチンペーパーで包んで2分ほどレンチンして水抜きします。
ザルに上げて数時間冷蔵庫に入れても水抜きできます。 - 3
ボールに挽肉と絹豆腐を入れてだしの素をふりかけます。だしの素が無かったら醤油を小さじ半分でもOK
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- 4
ブレンダーで一気に混ぜます。無ければゴムベラやスプーンでよく混ぜで下さい。
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- 5
片栗粉を最大で大さじ1位を目安に様子を見ながら入れます。片栗粉を入れ過ぎると弾力が出てきて歯ぐきで潰すのが難しくなります
- 6
スプーンですくってフライパンに落とし入れて両面焼きます。くっつきそうなときはオーブンシートの上で焼いて下さい
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- 7
ひっくり返して水を適量入れて4分ほど蒸し焼きにしました。
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- 8
表面はこんがり中はふわふわに焼けました。
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- 9
残りは冷凍して1週間以内に食べ切って下さい。
ちぎって手づかみ食べ
野菜のあんかけをかけて
アレンジ色々使えます - 10
種をスプーンですくって茹でれば、鶏団子にもなります。
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- 11
ちなみにだしの素は、茅乃舎の減塩野菜だしを使っています。
- 12
追記:1歳半になった息子もパクパクお気に入りで食べてます！歯が大分生えてきたので、片栗粉多めに入れても大丈夫になりました
コツ・ポイント
挽肉と豆腐はよく混ぜること。
片栗粉を入れ過ぎると弾力が出るので、離乳食期は、入れ過ぎに注意。種の段階では柔らかくても問題無し。
1歳以降の幼児食としても大活躍してます！
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