作り方
- 1
16cm型には薄くバターを塗っておく(分量外)
薄力粉+ココア+BPは一緒にふるっておく - 2
ボウルに卵白を泡立て【メレンゲ用】のグラニュー糖を３度に分けて加え角がしっかり立つまで泡立て冷蔵庫で冷やしておく
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- 3
別のボウルバターと刻んだチョコレートは湯煎に掛けて溶かしておく
-
- 4
別のボウルに卵黄とグラニュー糖を混ぜ白くなる位混ぜる
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- 5
③に④を少しづつ加えながら混ぜ合わせる
-
- 6
⑤に生クリームを少しづつ加えながら混ぜる
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- 7
⑥にメレンゲを1/3加えてさっくり混ぜる
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- 8
ふるっておいたココア＆薄力粉＆BPを1/3量ふるいながら加えさっくり混ぜ合わせる
-
- 9
⑦～⑧を３度繰り返し、型に生地を流し込む
-
- 10
160℃で余熱したオーブンで30分～40分焼いて完成。串を刺してみて生地が付いてこなければOK
-
コツ・ポイント
ふわふわにする為には⑦～⑧でさっくり混ぜるのがポイントです。
多少粉っぽくても大丈夫(≧∇≦)b
ブログもやってます↓∩(•ㅂ•)∩
【あきらの幸せご飯レシピ】
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