初めてでも簡単♪基本のマヨ鶏唐揚げ

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

２度揚げでもジューシー♪
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げがマヨ鶏と言うようなので改めてレシピアップ！

初めてでも簡単♪基本のマヨ鶏唐揚げ

THRS's cooksnap of when they made 初めてでも簡単♪基本のマヨ鶏唐揚げ.
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２度揚げでもジューシー♪
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いつもの唐揚げがマヨ鶏と言うようなので改めてレシピアップ！
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 小麦粉 カップ1/2
  3. 片栗粉 カップ1/4
  4. 下味
  5. 減塩醤油 小さじ1
  6. 酒 小さじ1
  7. みりん 小さじ1
  8. キューピーハーフ 小さじ1
  9. しょうが(チューブ) 2cm
  10. にんにく(チューブ) 1cm

作り方

  1. 1

    肉を8等分して下味を揉み込んでしばらく放置

  2. 2

    小麦粉と片栗粉を混ぜる
    肉に粉をしっかりまぶす

  3. 3

    170度の油で3分揚げて取り出す
    油カスを取りながら1分ほどそのまま温度を上げる
    肉を戻して2度揚げ1分で完成

コツ・ポイント

1分ほどで油の温度が下がるので少し火を強めましょう

すりおろし生姜ならたっぷり入れてもＯＫ
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