フライドカラマリ

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

下味に黒こしょうたっぷり！あま～いイカにピリッとくるスパイシーなフライにしました。カラっと揚げてレモンをギュッとね！
このレシピの生い立ち
お刺身でも食べられるイカを見つけたので、火を通しすぎずに唐揚げにしようかな～
フライよりも粉だけなので軽さもお気に入りです。

フライドカラマリ

すずりんブス子's cooksnap of when they made フライドカラマリ.
おずちゃん's cooksnap of when they made フライドカラマリ.
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下味に黒こしょうたっぷり！あま～いイカにピリッとくるスパイシーなフライにしました。カラっと揚げてレモンをギュッとね！
このレシピの生い立ち
お刺身でも食べられるイカを見つけたので、火を通しすぎずに唐揚げにしようかな～
フライよりも粉だけなので軽さもお気に入りです。
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材料

４人分
  1. 生いか ２ハイ
  2. 塩 適宜
  3. 粗挽き黒こしょう たっぷり
  4. ○小麦粉 １/２カップ位
  5. ○ＭＩＸハーブ 小さじ１
  6. 揚げ油 適宜
  7. レモン（仕上げに） １個

作り方

  1. 1

    イカはワタを取り出し皮もむく。綺麗に洗って１ｃｍ幅に切る。ゲソは３等分に切る。水分をペーパー等でとる。

  2. 2

    塩、たっぷりのこしょうで下味を付け５分位おいておく。ビニール袋に粉・ハーブを入れ口を閉じてふっておく。

  3. 3

    この中にイカを入れ空気を入れ満遍なく粉を付けしっかり衣を付け余分な粉は落とす。１８０℃に熱した油でカラっと揚げる

  4. 4

    仕上げにレモンをギュッとね。味もしまりお口もさっぱり！

コツ・ポイント

お刺身で頂けるようなイカでしたら揚げすぎは厳禁です！高温でサッとね♪油はねの危険があるので是非蓋などを用意して調理して下さい。甘～いイカにピリッと黒こしょうのスパイシーさがイカ２ハイじゃ足りないかも。。。
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はしごしゃ
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２０１６・第３期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、４人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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