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手作りところてん

朔弥☆
朔弥☆ @cook_40112572

ダイエットの味方!美味しいところてん♪
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ダイエットのおやつに。

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材料

約10人分(半量で約5人分)
  • 天草 50g(25g)
  • 水 2.5リットル(1.3リットル)
  • 穀物酢 大さじ1(大さじ1/2)
  • ■タレ 1食分
  • すし酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 白だし 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    天草を水洗い。ごみ等を取り除き、よく絞ったら 水から炊いていく

  2. 2

    沸騰したら酢を入れ、時々かき混ぜながら弱火~中火で30分くらい煮る

    • 手作りところてん作り方2写真
  3. 3

    目の細かいザル等で濾しながら、バットやタッパー等の型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

    • 手作りところてん作り方3写真
  4. 4

    冷えたところてんを切り分け、ところてん突きで突き出したら、酢醤油や黒蜜をかけて召し上がれ♪

    • 手作りところてん作り方4写真
  5. 5

    保存するときは、水に少量の酢を加えて保存する

コツ・ポイント

弱火で煮ると柔らかめに、中火で煮るとちょっと固めになります、お好みで火加減を調節してね♪

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朔弥☆
朔弥☆ @cook_40112572
2015/05/19 05:29に公開
どうせ食べるなら美味しいものが食べたい、食べさせたい♪だからお料理頑張るの(`・ω・´)キリッ
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てんぐさ

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