玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。鍋にバターを入れ溶けたら玉ねぎとにんにくを加え1-2分いためる。

しお・こしょう・タイムを加えまぜる。次に牛乳と水を１に加え混ぜる。温まってきたら米粉を加え混ぜ火を通す。

2を煮ている間に、皮を剥いたジャガイモをスライサーでスライスする。

スライスしたジャガイモを大きなボールに入れ、とろりとしてきた２と1/4のチーズ・サワークリームを加え混ぜる。

耐熱グラスの深皿に４を移し表面をへらでなめらかにする。残りのチーズを上に均等になるようにのせる。

180度に温めておいたオーブンで40-45分焼いて、ポテトに火が通ってチーズがこんがりしたら出来上がり。