ホワイトデー高野豆腐で簡単バームクーヘン
ホットケーキミックスと高野豆腐を使用。
フライパンで作る簡単バームクーヘン♪
低カロリーなのでダイエット中の方にも。
このレシピの生い立ち
去年の７月にクックパッドのイベントで頂いた【粉豆腐】の使い道を考え試作を重ねたレシピです。動物性脂肪を極力控えパルスイートを使ってヘルシーを追求しました。
健康志向の方におススメ。腹持ちが良く低脂肪＆高蛋白なのでダイエット中にも＾＾
ホワイトデー高野豆腐で簡単バームクーヘン
ホットケーキミックスと高野豆腐を使用。
フライパンで作る簡単バームクーヘン♪
低カロリーなのでダイエット中の方にも。
このレシピの生い立ち
去年の７月にクックパッドのイベントで頂いた【粉豆腐】の使い道を考え試作を重ねたレシピです。動物性脂肪を極力控えパルスイートを使ってヘルシーを追求しました。
健康志向の方におススメ。腹持ちが良く低脂肪＆高蛋白なのでダイエット中にも＾＾
作り方
- 1
粉豆腐は豆乳を加え１０分以上ふやかす。HM・塩はポリ袋に入れダマがあれば潰し、空気を含ませて振る。
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- 2
ボールに卵を割りパルスイートを加え泡だて器で混ぜたらふやかした粉豆腐・ラム酒を加えて混ぜる。
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- 3
粉を加えてダマが無くなるまで混ぜる。マーガリンは耐熱容器に入れレンジで１０秒加熱して加える。
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- 4
卵焼き用のフライパンを熱してお玉一杯分の生地を流し入れ平らにする。テフロンなら油は不要。
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- 5
生地の表面が乾くか乾かないかギリギリの所で奥から手前に向かってクルクル巻いて行きます。接続部はしっかり押さえ付けます。
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- 6
巻き終えた生地を奥に置き、更にお玉１杯分の生地を流し入れ平らにします。そして５と同様に巻きます。
-
- 7
分量の通りだとお玉約４杯分なので４回同様の作業を繰り返し層を作って行きます。
-
- 8
巻き終わりは伊達巻の様な状態になっています。熱いうちに布巾などに包んで形を整えます。
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- 9
焼き上がりは長さ１２ｃｍ(フライパンの幅)円周７ｃｍ位です。両端を切り落として食べ易い幅にカットします。
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- 10
こちらは平らに焼き重ねて型で抜きました。巻いて作った方がソフトな食感です。マーガリン無しでも作れますが入れた方が断然美味
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- 11
こちらはココア味です。配合を微妙に変えています。
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- 12
パルスイート小匙１杯弱(約３Kcal)でお砂糖大匙１杯弱(約３０Kcal)と同じ甘さが得られます。
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- 13
焼きたては外はサクッと中は柔らか。翌日は全体に生地が落ち着きしっとりします。多少、おからの様な食感が残ります。
コツ・ポイント
粉豆腐とは高野豆腐を粉末にしたものです。無ければ普通の高野豆腐をフードカッターで細かくして使って下さい。充分ふやかしてから使います。
卵焼きと同じ容量で作りますが、卵の様に半熟のまま巻くと後で火が通らないので注意します。
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