エノキはほぐして、半分ぐらいに切ります。豆苗もエノキと同じぐらいの長さにそろえると良いと思います。

豚肉を炒めます。
今回はたまたまあったひき肉を利用してますが、豚小間とかでも良いと思います。

豚肉に火が通ってきたら、エノキ、豆苗を入れて炒めます。

創味シャンタンを入れて味をつけます。
量はお好みで。