新じゃがと菜の花のクリームチーズグラタン
お腹がぐう @cook_40051654
春らしい組み合わせの爽やかグラタンです♪
このレシピの生い立ち
このソースは以前からのお気に入り♪クリームチーズの賞味期限が迫っていたので、春らしい食材でグラタン風にしてみました。
新じゃがと菜の花のクリームチーズグラタン
春らしい組み合わせの爽やかグラタンです♪
このレシピの生い立ち
このソースは以前からのお気に入り♪クリームチーズの賞味期限が迫っていたので、春らしい食材でグラタン風にしてみました。
作り方
- 1
菜の花は洗って、花をちぎり、葉をむしり、茎を斜めに切って軽く湯がく。水にさらさずにざるで冷まし、しっかり絞っておく。
-
- 2
じゃがいもは、新じゃがなら皮付きのままよく洗って芽を取り、できるだけ同じ大きさになるようにくし形に切る。
-
- 3
２の水気を拭いて、低めの温度で揚げる。全体に薄茶色になって、浮かんできたら油を切る。熱いうちに軽く塩を振っておく。
-
- 4
クリームチーズは常温に戻すか、レンジで温めて柔らかくし(600w １分ほど)、ボウルで滑らかになるまで混ぜる。
-
- 5
牛乳を少しずつ加えてホワイトソースほどの柔らかさにし、塩、こしょうで味を整える。
-
- 6
耐熱容器にバター(分量外)を塗り、具材を並べる。
-
- 7
クリームチーズのソースをかけて、パン粉を全体に振る。オーブンかトースターの高温でパン粉が色づくまで焼けば出来上がり♪
-
コツ・ポイント
じゃがいもは揚げずに茹でるとカロリーダウンできます。
今回は肉等を使っていませんが、軽くソテーしたブロックベーコンやウインナー、またはエビやイカ等のシーフードのバターソテーもよく合うと思います。しっかりおかずにしたい方は加えてみてください。
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