鯛のムニエル☆クリームソース
魚釣り大好き @cook_40142753
何の魚でも合います。鮭や、ヒラメ、鱈でもいいですね。
ちょっと手が込んでるように見えて、簡単なのが気に入ってます。
このレシピの生い立ち
ホワイトソース仕立てにすると、旦那が魚を食べてくれるので。
鯛のムニエル☆クリームソース
何の魚でも合います。鮭や、ヒラメ、鱈でもいいですね。
ちょっと手が込んでるように見えて、簡単なのが気に入ってます。
このレシピの生い立ち
ホワイトソース仕立てにすると、旦那が魚を食べてくれるので。
作り方
- 1
鯛を釣ります。
そこから(笑)
3枚におろして、切り身に。 - 2
ムニエルを作る。
鯛の切り身にバジルと塩コショウで下味をつける。
小麦粉をまぶして、バターをひいたフライパンで焼く。 - 3
クリームソースを作る。
フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、しめじを炒める。
焦がさないように、弱火で。 -
- 4
炒めたら、小麦粉を入れる。
馴染むまで炒めて下さい。
牛乳を少しずつ入れる。 - 5
塩コショウ、コンソメキューブを入れ、トロミがでるまで混ぜたら、ソースのできあがり。
- 6
お皿にソースを入れ、ムニエルを盛りつけたら、完成です。
コツ・ポイント
魚は皮はパリッの方が美味しいです。
ソース作りは焦がさないように。
生クリーム使わなくても、十分濃厚なソースになりますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18212006
